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鴻睿米線機訊

傳統(tǒng)餐飲美食可謂百花齊放，從狗不理包子到重慶火鍋，從全聚德到蘭州拉面，各種隱藏于民間的美食紛紛踏上了市場的班車。傳統(tǒng)餐飲美食的優(yōu)勢在于更接地氣，是底層人民一步步雕琢出來的，它經(jīng)歷了人民的改良，口味更貼合消費大眾，這是傳統(tǒng)餐飲美食成功的天然因素。

南方傳統(tǒng)美食里有一位風風火火的存在——米線，最為人熟知的是過橋米線。全國以過橋米線創(chuàng)業(yè)的難以計數(shù)，在山東地區(qū)大大小小的米線品牌就有幾千家，具體到門店多到難以統(tǒng)計。

米線現(xiàn)在最有標志性的業(yè)務是加盟，然而幾年前他們卻是一直開展直營業(yè)務，據(jù)了解正是這種先直營后加盟的模式，為其業(yè)務推廣提供了充足的動力，該企業(yè)的成功也有賴于這種核心模式。

從第一線的米線直營店和加盟總部項目經(jīng)理處獲得第一手資料，經(jīng)整理發(fā)現(xiàn)，米線的這種核心模式主要是一種良性互動，直營與加盟的互動，經(jīng)營上的互動，以及業(yè)務與口碑的互動，帶來了良性的循環(huán)。

從目前看來，口碑布局是一個意外收獲。米線直營成功的同時，把勝利果實分享給了加盟商，加盟商再也做著無形的品牌影響，在全國百余家門店中，就像一個強大的磁場，吸引著美食愛好者前來品嘗，也通過這百余家門店不斷擴散著米線的品牌影響力，于是就有了百花齊放的局面。這是一種擴展口碑與米線影響力的活動，開店就是擴展，擴展就是在散播影響。