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開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)米線機(jī)整機(jī)進(jìn)行查看，看轉(zhuǎn)動(dòng)是不是靈敏，缸筒和推進(jìn)器是不是整理潔凈。別的要把篩網(wǎng)板放在滾水中直至安上運(yùn)用停止。從開(kāi)機(jī)下料到老練成品的一段時(shí)刻為米線機(jī)的預(yù)熱時(shí)刻，這期間尤為重要。在預(yù)熱時(shí)刻里，不要裝置篩網(wǎng)板，可用一塊布塞在前面彎頭處，用手用力往回推住布?jí)K，讓里面的面料靠磨擦生熱來(lái)到達(dá)一定的溫度，在面塊從前面彎頭出的過(guò)程中，要不斷的用力往回推面塊，查看出的面塊生熟度狀況。假如熟度到達(dá)(約15—20分鐘擺布)，即可停機(jī)把篩岡板從熱水中撈山，裝置上，再開(kāi)機(jī)下料，這樣就能制出老練極好的米線。

　　假如米線機(jī)在運(yùn)用過(guò)程中，呈現(xiàn)異�，F(xiàn)象，有必要當(dāng)即停止運(yùn)用，經(jīng)查看排除故障，方可持續(xù)運(yùn)用。待米線出正常后，一邊即用電風(fēng)扇對(duì)著米線用風(fēng)吹著，以便散熱快，不粘結(jié)。當(dāng)米線機(jī)運(yùn)用結(jié)束后應(yīng)將溫控開(kāi)關(guān)旋至0℃，封閉電源總開(kāi)關(guān)。